MAKALAH
Manajemen Sumber Daya Manusia
“ANALISIS BISNIS SEKITAR KAMPUS
KANTIN HK”
D
I
S
U
S
U
N
OLEH :
Nama : Anisya Diana Novita
Npm : 1620200074
Dosen : Charisma Ayu Pramuditha,M.HRM
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI MULTI
DATA PALEMBANG TAHUN AJARAN
2016/2017
KATA PENGANTAR
Segala
puji bagi Allah yang telah memberikan kami kemudahan sehingga dapat
menyelesaikan makalah ini. Tanpa pertolongan-Nya mungkin penyusun tidak akan
sanggup menyelesaikannya dengan baik. Shalawat dan salam semoga terlimpah
curahkan kepada baginda tercinta kita yakni Nabi Muhammad SAW.
Makalah ini di susun agar pembaca dapat
memperluas ilmu tentang “Analisis Lingkungan Bisnis Sekitar Kampus Kantin HK”,
yang kami sajikan berdasarkan pengamatan dari berbagai sumber. Makalah ini di
susun oleh penyusun dengan berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri
penyusun maupun yang datang dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan
terutama pertolongan dari Tuhan akhirnya makalah ini dapat terselesaikan.
Makalah ini memuat tentang “Analisis
Lingkungan Bisnis Sekitar Kampus Kantin HK” berupaya mengidentifikasi Profil
usaha, pengembangan usaha,kendala usaha
,produk usaha , Analisis SWOT. Hal tersebut merupakan fungsi dari
Manajemen Sumber Daya Manusia secara Keseluruhan.
Semoga makalah ini dapat memberikan
pengetahuan yang lebih luas kepada pembaca. Walaupun makalah ini memiliki
kelebihan dan kekurangan. Penyusun membutuhkan kritik dan saran dari pembaca
yang membangun. Terimakasih.
Palembang, 09 Oktober 2017
Penyusun
DAFTAR ISI
1.1LATAR BELAKANG………………………………….......…………………………1
1.2RUMUSAN MASALAH………………………………………………………………3
1.3TUJUAN MASALAH…………………………………....…………………………4
BAB 2 PEMBAHASAN……………………………………………………………...………5
2.1PROFIL USAHA………..................…………………6
2.2SEJARAH USAHA…………....................…………………7
2.3PRODUK USAHA…………………………………………….....…………………8
2.4KENDALA USAHA………………………………........……………………9
2.5UPAYA PENGEMBANGAN USAHA……………………………………………….....……………10
2.6DOKUMENTASI DENGAN PEMILIK KANTIN HK…………………………...........……………11
BAB 3 PENUTUP……………………………………………………………………………12
3.1KESIMPULAN…………………………………..............…………………………13
3.2SARAN………………………………………………........…………………………13
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………….....…………iii
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Dalam
menghadapi persaingan dalam dunia bisnis diperlukan suatu strategi yang tepat
guna memenangkan persaingan tersebut. Strategi di tingkat operasional akan
memegang kendali utama terlaksananya tujuan perusahaan dalam mencari
keuntungan. Memberikan perhatian kepada lingkungan merupakan cara terbaik untuk
merumuskan strategi yang akan diterapkan guna menghadapi persaingan.
Lingkungan Internal berkaitan
dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh perusahaan. Lingkungan
eksternal adalah lingkungan umum serta lingkungan industri di luar internal
perusahaan yang merupakan suatu peluang atau hambatan bagi perusahaan.
Lingkungan tidak hanya
semata-mata merefleksikan lingkungan ekologi, tetapi juga menjelaskan gambaran
keseluruhan terhadap kekuatan lingkungan eksternal. Hal tersebut dapat berdampak pada aktivitas
organisasi dari segala aspek.
1.2
Rumusan Masalah
1.
Bagaimana profil dan sejarah
tentang Kantin HK?
2.
Bagaimana produk dan kendala usaha
tentang Kantin HK?
3.
Bagaimana menganalisis SWOT
tentang Kantin HK?
1.3
Tujuan Masalah
1.
Mengetahui profil dan sejarah
tentang Kantin HK.
2.
Mengetahui produk dan kendala
usaha tentang Kantin HK.
3.
Mengetahui analsis SWOT tentang
Kantin HK.
BAB 2
PEMBAHASAN
2.1 Profil Usaha
Kantin HK adalah kantin yang menjual berbagai macam aneka makanan khas
rumah, seperti nasi ayam goreng, nasi soto daging, nasi pindang tulang dan
masih banyak lagi.
·
Pemilik
Usaha : Kungchoro
·
Alamat
Usaha : Jalan Walet Rajawali
No. 14, Kecamatan Ilir Timur II, 9 Ilir, Palembang, Sumatera Selatan.
·
Karyawan
: 2 orang
·
Waktu
Operasional : 10:00 – 21:00 WIB
2.2 Sejarah Usaha
Awal mula usaha ini adalah pada saat
Pemilik Kantin HK sudah tidak bekerja alias pensiun. Dan ingin membuka usaha
seperti kantin, hanya untuk mencoba coba dan mencari hobi. Di mulai dari
memberi nama usahanya . Kenapa memakai HK? Karena singkatan dari suami istri
yaitu Heni & Kungchoro. Dan berkat adanya kampus STIMIK, AMIK & STIE
Multi Data Palembang, Owner dari Kantin HK ini semakin bertekad bulat untuk
membuat usahanya.
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan
analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh
karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak
waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.
Bisnis
makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring
dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat
bisnis ini terus tumbuh. Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakat
baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maaupun kebutuhan pokok.
Bisnis
makanan memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitu pemuda seperti remaja,
mahasiswa dan masyarakat penggemar kuliner. Banyaknya penggemar makanan yang
meliputi kalangan bawah sampai kekalangan atas menjadikan bisnis ini sebagai
bisnis yang menjanjikan untuk memberikan keuntungan dan tidak mudah mengalami
penurunan karna bisnis ini bukan merupakan bisnis musiman. Hal ini yang
memotivasi kami dalam membangun dan mengembangkan usaha di bidang
makanan/kuliner.
Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu
diantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu
mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan
keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu
meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa
yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena
itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu
untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.
Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau
kita memulai sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat
makan Kantin HK.
2.3 Produk Usaha
DAFTAR MAKANAN DAN MINUMAN DI KANTIN HK
Makanan
|
Harga
|
Minuman
|
Harga
|
Ketoprak
|
Rp.
12.000
|
Freshtea
botol plastic 500 ml
|
Rp.
7.500
|
Nasi
Uduk + Telur
|
Rp.
12.000
|
NU
GreenTea botol plastic 500 ml
|
Rp.
7.500
|
Bakso
Kecil
|
Rp.
12.000
|
Pocari
Sweat botol plastic 500 ml
|
Rp.
7.500
|
Bakso
Daging
|
Rp.
13.000
|
Pulpy
Orange botol plastic 350 ml
|
Rp.
7.500
|
Bakso
Daging Super
|
Rp.
14.000
|
You-C1000
Orange Water/Lemon Water 500 ml
|
Rp.
7.500
|
Bakso
Telur
|
Rp.
15.000
|
TEBS
tea with soda botol plastic 500 ml
|
Rp.
8.500
|
Bakso
Special
|
Rp.
17.000
|
Coca-Cola/Sprite/Fanta
Merah-Kaleng 250 ml
|
Rp.
7.000
|
Siomay
|
Rp.
15.000
|
Teh
Pucuk Harum botol plastic – 350 ml
|
Rp.
4.000
|
Pindang
Tulang / Pindang Daging Tanpa Nasi
|
Rp.
16.000
|
Tempe
Bacem/ Tahu Sambel/ Perkedel
|
Rp.
3.000
|
Mie
Goreng Telur / Mie Kuah Tanpa Telur
|
Rp.
6.000
|
Teh
Kotak- 250 ml
|
Rp.
4.000
|
Mie
Goreng / Mie Kuah Double Tanpa Telur
|
Rp.
10.000
|
Es Soda
Susu Putih/ Es Fanta Merah Susu
|
Rp.
12.000
|
Mie
Goreng / Mie Kuah Double Telur
|
Rp.
12.000
|
Es
Coca-Cola Susu/ Es Sprite Susu
|
Rp.
12.000
|
Mie
Andre Tanpa Telur
|
Rp.
8.000
|
Es Batu
Kosong/ Teh Tawar Hangat
|
Rp.
2.000
|
Mie
Andre Telur
|
Rp.
10.000
|
Es Teh
Tawar(Es Teh Tawar Jumbo=4.000
|
Rp.
3.000
|
Mie
Andre Double Tanpa Telur
|
Rp.
12.000
|
Es Susu
Putih/ Susu Putih Hangat
|
Rp.
5.000
|
Mie
Andre Double Telur
|
Rp.
14.000
|
Es Susu
Coklat/ Susu coklat hangat
|
Rp.
5.000
|
Mie Ju Net Tanpa
Telur
|
Rp. 10.000
|
Es teh manis/ teh
manis hangat
|
Rp. 6.000
|
Mie Ju Net Telur /
Pizza Mie Ju Net
|
Rp. 12.000
|
Es teh susu/the susu
hangat
|
Rp. 6.000
|
Mie Ju Net Double Tanpa Telur
|
Rp. 16.000
|
Es milo 3in1/ milo
3in 1 hangat
|
Rp. 6.000
|
Mie Tumis Telur /MieTumisAyam
|
Rp. 16.000
|
Es jeruk peras/ Air
Jeruk peras hangat
|
Rp. 5.000
|
Rujak Mie
|
Rp. 10.000
|
Es nutrisari/ es pop
ice
|
Rp. 5.000
|
Pempek kecil telur
Vegetarian
|
Rp. 2.000
|
Es Extra joss susu/
Es kuku bima susu
|
Rp.
5.000
|
Pempek kapal selam
Vegetarian
|
Rp. 9.000
|
Es extra joss/es kuku
bima tanpa susu
|
Rp. 4.000
|
Pempek lenggang
Vegetarian
|
Rp. 10.000
|
Es teh tarik/ teh
tarik hangat
|
Rp. 4.000
|
Model/Tekwan (ikan)
|
Rp. 13.000
|
Es cappuccino
Torabika, Good Day/Hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Kuning
|
Rp. 15.000
|
Es Torabika Creamy
Latte
|
Rp. 4.000
|
Nasi Goreng Telur/
Sosis / Bakso
|
Rp. 14.000
|
Es luwak white koffe
/ hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Goreng Balacan /
Nasi Goreng Ju Net
|
Rp. 16.000
|
Es kopi susu
Nescaafe, Torabika, Top/Hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Rames
(Telur+Tahu+Tempe Bacem)
|
Rp. 16.000
|
Es Kopiko brown
coffe/ hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Ikan Goreng /
Nasi Ikan Balado
|
Rp. 17.000
|
Es Indocafe Coffemix/
hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Ayam Goreng /
Ayam Rica / Mayones
|
Rp. 17.000
|
Es Kopi susu kopi
jaht, gingseng/hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Rendang / Nasi
Malbi
|
Rp. 17.000
|
Es Kopi susu kopi
jahe,gingseng,hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Soto Ayam
|
Rp. 17.000
|
Es kopi susu
moka/hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Soto Daging /
Nasi Soto Babat
|
Rp. 19.000
|
Es kopi hitam/ kopi
hitam hangat
|
Rp. 4.000
|
Nasi Pindang Tulang /
Nasi Pindang Daging
|
Rp. 19.000
|
Es milo biasa, es
ovaltine/ hangat
|
Rp. 4.000
|
Soto Ayam Tanpa Nasi
|
Rp. 14.000
|
Es susu sereal
energen/ hangat
|
Rp. 4.000
|
Soto Daging/ Soto
Babat Tanpa Nasi
|
Rp. 16.000
|
Yakult
|
Rp. 2.500
|
Pindang Tulang /
Pindang Daging Tanpa Nasi
|
Rp. 16.000
|
Dan Lain-lain minuman
botol plastic/kaleng/kotak
|
2.4 Kendala Usaha
1. Sepi
Kendala usaha yang satu ini memang menjadi hal yang terjadi
di Kantin HK pada saat, Kampus Multi Data Palembang libur semester dari 1 bulan
hingga 3 bulan. Sepi adalah alasan utama dari kendala usaha bagi mereka.
Walaupun pelanggan dari Kantin HK bukan hanya dari kalangan mahasiswa Multi
Data Palembang, tetapi sebagian dari pelanggan tersebut adalah mahasiswa.
Perkiraan mungkin 70% Mahasiswa Multi Data Palembang.
2. Biaya Perlengkapan
Perlengkapan adalah salah satu awal untuk memulai usaha.
Berhubung Kantin HK menggunakan rumah pribadi sebagai tempat untuk memulai
usaha, tetapi tetap saja banyak menggunakan biaya untuk membeli seperti
kursi,meja, hiasan dan lain lain. Banyaknya biaya perlengkapan juga membutuhkan
waktu yang cukup lama untuk mengembalikan modal awal. Karena dari kantin HK
sendiri mengaku hanya sedikit mendapatkan untung, maka dari itu ia susah untuk
mengembalikan modal awal.
3. Sulit Mendapatkan Modal
Memang butuh banyak upaya menjadi kreatif dan inovatif untuk
menarik pelanggan ke usaha kita. Tetapi balik dari awal lagi, modal yang di
dapatkan itu susah, memerlukan ide setiap hari nya. Di balik usaha kerasnya,
Kantin HK pun selalu meng-update menu. Agar pelanggan dapat merasakan sensasi
setiap menu baru nya. Walaupun hanya untung sedikit, tetapi itu tidak masalah.
Modal yang di perlukan dari awal buka usaha, baru setengah nya saja sudah
terganti.
2.5 Upaya Pengembangan Usaha
1. Mencari
Hubungan Ke Pelanggan
Ini adalah salah satu strategi dari Kantin HK, dengan cara
ini dapat memikat banyak pelanggan agar pelanggan merasa nyaman dan bersahabat
dengan pemilik Kantin HK tersebut.
2.
Merenovasi
Tempat
Agar Kantin HK terlihat cantik dan indah, maka dari pemilik
tersebut menambahkan beberapa pernak pernik seperti tempelan sticker dan
lampu2.
3.
Menambahkan
Daftar Menu
Jika di lihat dari berbagai menu masakan rumah di atas,
ternyata selalu di update juga. Agar pelanggan tidak merasa bosan dan dapat
menyicipi berbagai masakan rumah yang di sediakan oleh Kantin HK.
